Diploma di Istruzione Tecnica per il settoreTecnologico
Indirizzo AGRARIA, AGROALIMENTARE e AGROINDUSTRIA
(Articolazioni: "Produzioni e trasformazioni" e
"Gestione dell'ambiente e del territorio")

Lo studente ha competenze nel campo dell’organizzazione e della gestione delle attività produttive, trasformative e valorizzative del settore, con attenzione alla qualità dei prodotti ed al rispetto dell’ambiente e interviene, altresì, in aspetti relativi alla gestione del territorio, con specifico riguardo agli equilibri ambientali e a quelli idrogeologici e paesaggistici.

In particolare, è in grado di:

1. collaborare alla realizzazione di processi produttivi ecosostenibili, vegetali e animali, applicando i risultati delle ricerche più avanzate;
2. controllare la qualità delle produzioni sotto il profilo fisico-chimico, igienico ed organolettico;
3. individuare esigenze locali per il miglioramento dell’ambiente mediante controlli con opportuni indicatori e intervenire nella protezione dei suoli e delle strutture paesaggistiche, a sostegno degli insediamenti e della vita rurale.
4. Intervenire nel settore della trasformazione dei prodotti attivando processi tecnologici e biotecnologici per ottenere qualità ed economicità dei risultati e gestire, inoltre, il corretto smaltimento e riutilizzazione dei reflui e dei residui;
5. controllare con i metodi contabili ed ’economici le predette attività, redigendo documenti contabili, preventivi e consuntivi, rilevando indici di efficienza ed emettendo giudizi di convenienza;
6. esprimere giudizi di valore su beni, diritti e servizi;
7. effettuare operazioni catastali di rilievo e di conservazione; interpretare carte tematiche e collaborare in attività di gestione del territorio;
8. rilevare condizioni di disagio ambientale e progettare interventi a protezione delle zone di rischio;
9. collaborare nella gestione delle attività di promozione e commercializzazione dei prodotti agrari ed agroindustriali;
10. collaborare nella pianificazione delle attività aziendali facilitando riscontri di trasparenza e tracciabilità.

Si ricorda che l’Istituto Vincenzo Luparia offre dal terzo anno l’opzione per due diverse articolazioni di studio: “Produzioni e trasformazioni” dove vengono approfondite le problematiche collegate all’organizzazione delle produzioni animali e vegetali, alle trasformazioni e alla commercializzazione dei relativi prodotti, all’utilizzazione delle biotecnologie. L’’articolazione “Gestione dell’ambiente e del territorio” nella quale vengono approfondite le problematiche della conservazione e tutela del patrimonio ambientale, le tematiche collegate alle operazioni di estimo e al genio rurale.

 

PERITO AGRARIO (corso ad esaurimento)

Il corso per Perito agrario è ordinato in 5 anni e prevedeva la compresenza di due docenti di cui uno tecnico nelle materie scientifiche e di tipo professionale. Questo vantaggia il confronto tra le due forme di conoscenza: il  sapere teorico e quello pratico.   I primi due anni prevedono insegnamenti comuni ad altri Istituti tecnici, questo dispone ad eventuali scelte più orientate alla natura dell’alunno. Dal terzo al quinto anno prevalgono le materie d’indirizzo agrario.

Alla fine di questo corso di 5 anni ci sara' l'esame di maturità con la consecuzione del diploma di perito agrario.

Dall'anno scolastico 2009/2010 non sono è più stato attivato questo corso.