Diploma di Istruzione Tecnica per il settore Tecnologico Indirizzo:
AGRARIA, AGROALIMENTARE e AGROINDUSTRIA
(Articolazioni: “Produzioni e trasformazioni” e “Gestione dell’ambiente e del territorio”)

Lo studente ha competenze nel campo dell’organizzazione e della gestione delle attività produttive, trasformative e valorizzative del settore, con attenzione alla qualità dei prodotti ed al rispetto dell’ambiente e interviene, altresì, in aspetti relativi alla gestione del territorio, con specifico riguardo agli equilibri ambientali e a quelli idrogeologici e paesaggistici.

In particolare, è in grado di:

1. collaborare alla realizzazione di processi produttivi ecosostenibili, vegetali e animali, applicando i risultati delle ricerche più avanzate;
2. controllare la qualità delle produzioni sotto il profilo fisico-chimico, igienico ed organolettico;
3. individuare esigenze locali per il miglioramento dell’ambiente mediante controlli con opportuni indicatori e intervenire nella protezione dei suoli e delle strutture paesaggistiche, a sostegno degli insediamenti e della vita rurale.
4. Intervenire nel settore della trasformazione dei prodotti attivando processi tecnologici e biotecnologici per ottenere qualità ed economicità dei risultati e gestire, inoltre, il corretto smaltimento e riutilizzazione dei reflui e dei residui;
5. controllare con i metodi contabili ed ’economici le predette attività, redigendo documenti contabili, preventivi e consuntivi, rilevando indici di efficienza ed emettendo giudizi di convenienza;
6. esprimere giudizi di valore su beni, diritti e servizi;
7. effettuare operazioni catastali di rilievo e di conservazione; interpretare carte tematiche e collaborare in attività di gestione del territorio;
8. rilevare condizioni di disagio ambientale e progettare interventi a protezione delle zone di rischio;
9. collaborare nella gestione delle attività di promozione e commercializzazione dei prodotti agrari ed agroindustriali;
10. collaborare nella pianificazione delle attività aziendali facilitando riscontri di trasparenza e tracciabilità.

Si ricorda che l’Istituto Vincenzo Luparia offre dal terzo anno l’opzione per due diverse articolazioni di studio: “Produzioni e trasformazioni” dove vengono approfondite le problematiche collegate all’organizzazione delle produzioni animali e vegetali, alle trasformazioni e alla commercializzazione dei relativi prodotti, all’utilizzazione delle biotecnologie. L’’articolazione “Gestione dell’ambiente e del territorio” nella quale vengono approfondite le problematiche della conservazione e tutela del patrimonio ambientale, le tematiche collegate alle operazioni di estimo e al genio rurale.