• Il vino

La produzione si differenzia in vini prodotti in purezza da vitigni originari e in vini derivati da tagli.

I vini in purezza

 I vini da taglio

• L' olio

  La produzione si incentra sulla coltivazione e la vendita di piante di ulivo a privati e aziende che derivano direttamente dagli studi e dai progetti in corso. La produzione di olio, al momento, è limitata a piccole partite conto terzi dal momento che gli ulivi dell'Istituto consentono solo la spremitura di qualche campione sperimentale, data la giovane età delle piante.

  Nell’oliveto sperimentale è saggiata la capacità di adattamento alle nostre condizioni climatiche ed in particolare la resistenza al freddo delle seguenti varietà:

  a) Impianto primavera 2001

  • Leccino (varietà da olio)
  • Maurino (varietà da olio)
  • Moraiolo (varietà da olio e impollinatore universale)
  • Canino (varietà da olio)
  • Grignan (varietà da olio)
  • Taggiasca (varietà da olio)
  • Coratina (varietà a duplice attitudine)
  • Carolea (varietà a duplice attitudine)
  • Piccoline (varietà a duplice attitudine)
  • Ascolana (varietà da mensa)
  • Uovo di piccione (varietà da mensa)

  b) Impianto primavera 2003

  • Kalamata (varietà a duplice attitudine)
  • Piangente (varietà da olio)
  • Casaliva (varietà da olio)
  • Frantoio (varietà da olio)
  • Pendolino (varietà da olio e impollinatore universale)
  • Bianchera (varietà da olio)
  • Ghiacciolo (varietà da olio)
  • Nostrale di Brisighella (varietà da olio)
  • Leccio del corno (varietà da olio)

  c) Impianto primavera 2004

  • Favarol (varietà da olio)
  • Tanche (varietà a duplice attitudine)
  • Marzio (varietà da olio)
  • Carboncella (varietà da olio)
  • Nociara
  • Dritta (varietà da olio)
  • Biancolilla (varietà da olio)
  • Leccione (varietà da olio)
  • Seggianese (varietà da olio)
  • Morchiaio (varietà da olio)

  d) Impianto primavera 2005

  • Olivella
  • Itrana (varietà a duplice attitudine)