L’attività di promozione, sviluppo e ricerca

Il Torchio d’oro
E’ un importante Concorso enologico organizzato da comune di Casale e dall’ISTI, è patrociniato dalla Provincia. Ha il compito di valorizzare la produzione viti-vinicola delle uve del Monferrato casalese. L’area di raccolta dei vini comprende il triangolo Lu Monferrato, Quarniento e Murisengo più tre Comuni della provincia di Asti. I vini offerti dalle Aziende che vogliono partecipare al Concorso, vengono raccolti in Istituto, anonimizzati e sottoposti alel analisi organolettiche e degustative da una commissione di tecnici enologi e diplomati ONAV. A questa manifestazione partecipano, generalmente, circa 70 aziende che propongono 370 vini. Quelli che superano il punteggio minimo di 85-100 ottengo la distinzione Torchio d’oro, e rappresentano solo il 20-25% tra quelli candidati. Inoltre i primi tre classificati per ogni categoria vinicola, conseguono il diploma di eccellenza e che vengono insigniti come prodotti tipici dell’area geografica.
 

Il vigneto sperimentale
È un progetto finanziato dalla Provincia di Alessandria e dalla Regione con lo scopo di valutare le potenzialità produttive di alcune tipologie di uve a bacca nera sconosciute o poco utilizzate nelle nostre aree agricole. Iniziato nel 1998, rappresenta il punto di riferimento per i viticoltori della regione Piemonte. A conclusione del quadriennio di sperimentazione vitivinicola, conclusosi nel 2003, sono stati pubblicati i risultati ottentui in un interessante volumetto edito dalla provincia di alessandria.
 

Il nuovo vigneto sperimentale
E’ un progetto finanziato con i fondi della Comuintà Europea destinati alla Provincia di Alessandria. Lo scopo è quello di provare la crescita e il rendimento di varietà vinicole che non sono coltivate nell’area dell’alessandrino ma che potrebbero adattarsi per una risposta climatica e pedologica favorevole. Attualmente sono innestati in fase sprimentale il Cannonau, il Tempranillo, il Fiano, il Timorasso, l’Albarossa, il Refosco.
 

Il Monferrato Rosso
E’ un vino che rosso, a donominazione di origine controllata, che ha origine dal Progetto di ricerca voluto dal Consorzio di tutela del Barbera d’asti ed è sovvenzionato della Regione Piemonte, dall’Istituto Sperimentale per l’Enologia di Asti, la Tenuta Cannona di Carpeneto, L’Unione Vignaioli piemontesi e il CNR di Torino. Vengono valutati quali possono essere i tagli con il Barbera effettuati con alcuni vitigni internazionali utili alla produzione del Monferrato Rosso, che si presta molto bene nella realizzazione di vini di fantasia.
 

La zonazione viti-vinicola della Provincia di Alessandria
E’ un progetto, sovvenzionato dalla Camera di Commercio e dalla Provincia di Alessandria, che vede come attore principale della ricerca l’Università di Milano sezione di viticoltura ed enologia. Il nostro Istituto effettua la microvinificazione di quasi 70 tipologie differenti di uve presenti sul territorio alessandrino, esplorando la risposta che le coltivazioni hanno in relazione al clima e al terreno, anche in funzione della certificazione di origine.
 

Co.Bar.
E’ un progetto sostenuto dai Produttori locali, ha fisionomia consortile per la tutela del vino Barbesino. La sede del Consorsio è presso il nostro Istituto che cura la qualità del prodotto e sovraintende all’imbottigliamento presso la Cantina sociale di San Giorgio Monferrato. L’obiettivo è quello di garantire l’unicità del vino, realizzato per la prima volta agli inizi degli anni ottanta quando, l’allora Senatore Desana già fondatore del sistema DOC, attraverso una ricerca storica, ripropose questo tipico di taglio di vini.
 

Gli ulivi nel Monferrato
E’ un progetto, autofinanziato, che ha avuto origine dalla brillante intuizione di alcuni docenti e consiste nell’inserimento di cultivar di olivo adatti all’area monferrina. Viene fornita l’assitenza e il supporto tecnico per gli olivicoltori del Monferrato, ma recentemente sono state effettuate richieste anche in altre provincie del Piemonte. Anche gli studenti hanno occasione di partecipare al lavoro di progettazione dell’impianto con il programma Autocad e alla messa in situ delle piantine con le dovute operazioni di squadratura e tracciatura dell’impianto. Occasioni uniche in quanto l’esecuzione di un impianto arboreo è un fatto straordinario, che avviene in una azienda solo a distanza di molti anni.
 

La Biodiversità olivicola
E’ un progetto che ha valore storico e scientifico. Infatti, il tentativo è quello di censire le piante storiche (secolari) di olivo, presenti nell’area del Monferrato. In questo modo e mediante attento monitoraggio, sarà possibile ottenere un olio di qualità monferrino. Inoltre, il recupero di queste risorse genetiche comporta altresì lo sviluppo delle condizioni socio-economiche del territorio favorendo la valorizzazione di appezzamenti collinari attualmente abbandonati e riaffermando l’importanza dell’olivo come elemento integrante del paesaggio agrario. Questa iniziativa sperimentale è sovvenzionata dalla Provincia di Alessandria, dalla Fondazione CRAsti e dal nostro Istituto.
 

Fiera in campo
L’ente morale Vincenzo Luparia organizza con cadenza biennale una fiera, presso il nostro Istituto, nella quale sono esposti e lasciati in prova, gli strumenti per la lavorazione agricola. L’iniziative usufruisce del patrocinio del Comune di Rosignano e dalla Provincia di Alessandria.

La degustazione e l’educazione al gusto
E’ una iniziativa giunta alla sesta edizione, nella quale attraverso la degustazione e la discussione guidata, vengono valorizzati i prodotti tipici locali ed anche quelli di altre Regioni. Un occasione educativa nel settore food oggi di rinnovato interesse e di sicuro successo commerciale.